Geçen yıl 246 bin rekor ziyaretçi ve 52 farklı ilden 150 firmaya ev sahipliği yapan ve geniş bir yelpazede zengin lezzet çeşitliliği sunan "Diyarbakır 4. Mezopotamya Gurme ve Yöresel Lezzetler Fuarı"na bu yıl daha fazla ilgi gösterildi.
İl sayısı 55'e, katılımcı firma sayısı 167'ye yükselirken, fuara ev sahipliği yapan Diyarbakır Ticaret ve Sanayi Odası Yönetim Kurulu Başkanı Mehmet Kaya, organizasyonun bölge gastronomi turizminin gelişimine büyük katkı sağlayacağını söyledi.
Ciğer kebabı, burma kadayıfı, mercimeği, üsküre kebabı, tavuk eşkenesi, içli köfte, kabak meftunesi, kenger boranisi, kuru dolma ve simindirik çorbasının da aralarında olduğu 50'ye yakın ürüne Türk Patent Enstistüsü'nden "Coğrafi İşaret Belgesi" alan Diyarbakır Ticaret ve Sanayi Odası, yörenin geniş mutfak lezzetini Anadolu ve Mezopotamya mutfağıyla buluşturmaya devam ediyor.
Bu yıl 4'üncüsü düzenlenen ve 21 Kasım tarihine kadar devam edecek olan "Mezopotamya Gurme Fuarı", geçen yıl olduğu gibi bu yıl da büyük ilgi görüyor.
Geçen yıl 246 bin kişinin ziyaret ettiği fuara 52 farklı ilden 150 firma katılımı göstermişti. Bu yıl il sayısı 55'e, katılımcı firma sayısı ise 167'ye yükseldi.
Bu yılki onur konuğu Hatay oldu
İran'ın Urmiye ve Irak Kürdistan Bölgesi'nin Erbil kentindeki oda, borsaların stand açtığı fuarın bu yıl onur konuğu Hatay mutfağı oldu.
Fuara bizzat katılan Hatay Büyükşehir Belediye Başkanı Lütfü Savaş, ziyaretçilere Hatay künefesi ikram etti.
"Mezopotamya buluşması yapmak istedik"
Independent Türkçe'ye konuşan Hatay Gastronomi Evi Direktörü İpek Aslan, Hatay'ı fuarın onur konuğu yapan DTSO'ya teşekkür ederek, "Hatay Büyükşehir Belediyesi adına kentin tarihi ve yöresel lezzetini tanıtmak için Diyarbakır'a geldik. Hatay'ın oruğu, Hatay'ın künefesi, katıklı ekmeği, humusu, cevizli biberi, kabak boranisi, firik pilavı, Hatay zeytinyağı, nar ekşisi, baharatı, peyniri, sürkü ve Hatay mozaiği ile buraya geldik. Hatay, romantik döneminden kalma mozaik cenneti. Mozaik kültürüyle buraya geldik. Niye geldik? Çünkü bir Mezopotamya buluşması yapmak istedik" dedi.
Hatay'ın 13, Diyarbakır'ın ise 33 medeniyete ev sahipliği yaptığını hatırlatan Aslan, "Bu kozmopolitin, bu insani birleşimin, kültürün burada yaşaması lazımdı. Diyarbakırlılar bizi davet ettiğinde koşarak geldik. Çünkü biliyoruz ki bu Anadolu ruhu, Hataylılarda da var Diyarbakırlılarda da var. Müthiş bir ev sahipliği var. Buradaki kardeş buluşması Türkiye'ye, dünyaya örnek olsun" diye konuştu.
DTSO Başkanı: Mezopotamya'nın eşsiz mutfak lezzetini dünyaya tanıtacağız
DTSO Başkanı Mehmet Kaya, bu yıl dördüncüsünü düzenledikleri fuarı 350 bin kişinin ziyaret etmesini beklediklerini ifade ederek, geçen yıllara oranla katılımcı kent ve firma sayısının geçen artmasının sevindirici olduğunu söyledi.
Kaya, "Fuarları düzenlerken işin sadece görsel kısmıyla ilgilenmiyoruz. Çünkü gastronomi aynı zamanda alt yapısını desteklemeniz gereken bir fuar. Biz oda olarak bu altyapıya önem verdik. Ticaret ve Sanayi Odası olarak 50'ye yakın ürünün coğrafi işaretini aldık. O ürünler burada sergileniyor şimdi. Aynı zamanda bu ürünlerin ticarileşmesini sağlayacak adımlar da burada atılıyor" dedi.
"Mezopotamya'nın lezzetini görücüye çıkarıyoruz" şeklinde konuşan DTSO Başkanı Kaya, sözlerine şunları ekledi:
Tabi bunu yaparken sadece kendi ürünümüzü değil, işte fuara katılan 70'e yakın ilimizin ürünleri de burada sergileniyor. Bunu sergilerken biz her yıl gastronomide marka olmuş bir şehri konuk ediyoruz. Bu yıl Hatay'ı onur konuğu olarak seçtik. Gastronomi bizim için Diyarbakır'da turizmde kesinlikle birinci sıraya çıkaracağımız, esnafımızın, tüccarımızın da kazanacağı en önemli bir markamız. Biz bunun farkındayız. Bunu daha da geliştirip bir dünya markası haline getirme hedefindeyiz.
Ticaret Borsası Başkanı: Yeni pazarlara açılım hamlesi
Diyarbakır Ticaret Borsası Başkanı ve TOBB Yönetim Kurulu Üyesi Engin Yeşil de fuarın, zengin lezzet çeşitliliği sunan yöresel ürünlerin markalaşması, coğrafi işaret tescil belgeli ürünlerin bilinirliklerini artırarak yeni pazarlara açılma hamlelerinde önemli bir buluşma noktası olacağını ifade etti.
Yeşil, "Diyarbakır, buğdayın ilk evcileştirildiği, yerleşik tarıma ilk geçilen, günümüz uygarlıklarının ve gastronominin başlangıç noktasıdır. Bizler de Ticaret Borsası olarak kentimize özgü coğrafi tescil belgesi olan kırmızı mercimek ve Karacadağ Pirincimizi tanıtıyoruz" dedi.
DESOB Başkanı: Fuar, esnaf ve sanatkarlarımıza ciddi katkı sunuyor
Diyarbakır Esnaf ve Sanatkarlar Odaları Birliği (DESOB) Başkanı ve Türkiye Esnaf ve Sanatkarları Konfederasyonu (TESK) Yönetim Kurulu Üyesi Alican Ebedinoğlu, fuarların kent tanıtımının yanısıra esnaf ve sanatkarlara ciddi katkı sağladığını belirtti.
Ebedinoğlu, "Fuara ciddi bir ilgi var. Fuarların kentimize, ekonomimize esnaf ve sanatkarımıza ciddi anlamda katkısı yıllardır devam etmektedir. Bizler Ticaret Odası, Ticaret Borsası, Büyükşehir Belediyesi, Valilik, diğer bileşenlerle birlikte fuar sayılarının artması için çaba içerisindeyiz. Önümüzdeki 2023 yılında bu ve buna benzer fuarların artması, kentimizde biraz daha rekabetle daha doğrusu yöresel ürünlerin daha fazla sergilendiği bir potansiyel haline gelir ve amacımıza ulaşmış oluruz" ifadelerini kullandı.
Ünlü şef, gurme, akademisyen ve bloggerların da yer alacağı yemek atölyeleri, söyleşiler ve yarışmalar ile renklenecek olan Fuar, birçok farklı etkinliğe de ev sahipliği yapacak.
Fuarın, 21 Kasım Pazartesi günü, saat 18.00'de kapanışı yapacak.
© The Independentturkish
