Günde 2 fincan kahve içmenin ortalama ömrü 2 yıla kadar uzatabileceğini gösteren geniş örneklemli yeni bir araştırma yayımlandı.

Bilim insanları 3 milyon 852 bin 651 kişi ve 450 bin 256 ölüm sebebini kapsayan 40 çalışmayı inceledikten sonra kahve içmenin, “yaş, fazla kilo, alkol, sigara ve kahvedeki kafein miktarını hesaba katmadan” tüm nedenlere bağlı ölümlerle ters ilişkisi bulunduğunu ortaya koydu.       

European Journal of Epidemiology adlı bilimsel yayında yer alan araştırma kahve içmenin yararlarıyla ilgili daha önceki çalışmaları analiz ederek gerçekleştirildi.  

Araştırmacılar sıfır kahve tüketimine kıyasla günde 2 ila 4 fincan arası kahve tüketimini, tüm nedenlere bağlı ve özel sebebe bağlı ölüm oranlarının azalmasıyla ilişkilendirdi.   

Kahveyle ölüm oranı arasındaki ilişkiyi inceleyebilmek için yaş, obezite ve diğer yaşam tarzı gibi faktörleri çeşitli alt başlıklarda inceleyen araştırmacılara göre, Asya ve Avrupa'daki kahve ve ölüm arasındaki ilişki ABD'ye oranla daha güçlü. 

ÜLKELERE GÖRE KAHVE

Hepsini göster 13

ÜLKELERE GÖRE KAHVE

• 1/13

  Türk kahvesi, Türkiye denince akla gelen ilk içecek ve ülkenin tanıtım araçlarından biri. Tadıyla, kokusuyla, pişirme tekniği ve sunumuyla kendine özgü bir kahve. Kız isteme ve fal bakma ritüelinin bir parçası olması Türk kahvesini ülke kültürünün ayrılmaz parçası haline getirmiş. 1500'lü yıllardan beri tüketilen kahve, kimilerine biraz sert gelse de kimilerine göre günün en keyifli anlarının ortağı.

• 2/13

  Almanların en bilinen kahvesi Pharisaer. Alkolle hazırlanan bu kahve türünde rom, filtre kahve ve krema bulunuyor.

• 3/13

  Kahvenin anavatanı Etiyopya için kahve o kadar önemli ki ülkede 15 milyondan fazla insan bu sektörde çalışıyor. Ülkede kahve tüketimi de çok yaygın ve en lezzetli kahvelerin de burada üretildiği belirtiliyor.

• 4/13

  Finlandiya’da oldukça sıra dışı bir kahve geleneği var. “Kaffeost” adı verilen kahve için, sıcak kahvenin içine şeker yerine peynir konuyor. Kahve içildikten sonra fincanın içindeki peynir yeniyor.

• 5/13

  Dünya çapında üne kavuşmuş kahvelerden biri de İrlanda kahvesi. Sıcak kahve, İrlanda viskisi ve şekerden oluşan bu kahve kokteylinin üzerine krema ekleniyor. Bu kahve özellikle kış aylarında tercih ediliyor.

• 6/13

  İspanya’daki kahve geleneği daha çok şekerli kahve sevenlere hitap ediyor. Bonbon adı verilen bu kahve, oldukça koyu ve şekerli. Bonbon kahvenin içine yoğun süt karıştırılıyor.

• 7/13

  Kahve denince akla ilk gelen ülkelerden biri de İtalya. En çok bilinen İtalyan kahvesi Espresso. Bu kahvenin tadının ortaya çıkması için bir dilim limonla içilmesi tavsiye ediliyor. Bunun dışında İtalya’da dondurma ile karıştırılıp içilen Affogato da yaz aylarında oldukça tercih edilen bir kahve.

• 8/13

  Meksika'nın geleneksel kahvesi, çömleklerde tarçın ve rafine edilmemiş şeker kamışı (piloncillo) konularak çömleklerde pişiriliyor. “Çömlek Kahvesi” denilen bu kahvenin kil bardaklarda servis edilmesinin nedeni ise tadını belirginleştirmek.

• 9/13

  Portekiz’in geleneksel kahvesi Galao. Tam olarak bir kahve sayılmasa da ülkede en çok tüketilen ve bilinen kahve türlerinden kabul ediliyor. 1 ölçek kahvenin sütle karışımından elde edilen bu içecek daha çok, Portekiz’in geleneksel tatlılarından olan Belem turtası ile tercih ediliyor.

• 10/13

  Senegal’in ünlü Tuba kahvesi baharatlı bir kahve türü. İçine Gine biberi ve tercihe göre karanfil konuyor. Kahve çekirdekleri ile çekilen baharatlar, beraber filtreleniyor

• 11/13

  Dünyadaki en ilginç kahvelerden biri Vietnam’ın “Ca Phe Trung” denilen yumurtalı kahvesi. Dünyanın en büyük ikinci kahve üreticisi olan Vietnam’ın yumurtalı kahvesinin yapımı, özel bir ustalık gerektiriyor. Bir yumurta sarısı, 2 çay kaşığı şeker ve Vietnam kahvesiyle hazırlanan kahvenin içine, isteğe göre süt ya da reçel ekleniyor. Kahvenin tadı dondurmaya ya da tiramisuya benzetiliyor

• 12/13

  Vietnam’ın bir diğer ünlü kahvesi ise “Ca phe da” denilen buzlu kahve. Kavrulmuş Vietnam kahve çekirdekleri demlenerek sütle karıştırılıyor ve içine buz konuyor.

• 13/13

  Frappe, Yunanistan’ın en bilinen ve en çok tüketilen kahvesi. Yaz, kış soğuk ve buzlu içilen Frappe, süt köpüğünün içine buz ve kahve konularak hazırlanıyor. Bir karıştırıcıya konulan malzemeler iyice çalkalanıyor. Hazırlanan kahve, ince, uzun bardaklarda servis ediliyor.

The Sunday Times’a konuşan Fransa Ulusal Sağlık ve Tıp Araştırma Enstitüsü (Inserm) Araştırma Direktörü Astrid Nehlig, “Hesaplaması zor, ancak benim düşüncem kahve içmenin hayatınıza bir kaç yıl daha kattığı yönünde” dedi. Nehlig odaklanma ve farkındalığın artmasının da kısmen bununla ilişkili olabileceğini belirtti.

Sağlığa faydaları daha önceki pek çok araştırmada ortaya konulan kahvenin prostat kanseri büyümesini yavaşlattığı, kanser, kalp-damar hastalıkları, diyabet veya solunum yolu hastalıklarını geliştirme ve bu hastalıklardan kaynaklı ölüm riskini azalttığı ve Alzheimer ile Parkinson hastalığının ortaya çıkma ihtimalini düşürdüğü tespit edilmişti.

*İçerik orijinal haline bağlı kalınarak çevrilmiştir. Independent Türkçe’nin editöryal politikasını yansıtmayabilir.

https://www.independent.co.uk/life-style

Independent Türkçe için çeviren: Mehmet Can Eskioğlu